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冷東水産物의 品質調査냉동수산물의 품질조사 |
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| 식별번호 | PK17-0878 | |
| 유형 | 단행본 | |
| 발행처 | 中央水産試驗場 / 중앙수산시험장 | |
| 저자 | 中央水産試驗場 / 중앙수산시험장 | |
| 발행지역 | 한국 | |
| 발행연도 | 1961 | |
| 원본보관장소 | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| 시대구분 | 해방이후 | |
| 대상지역 | 기타지역대상 | |
| 키워드 | ||
| 요약 | ||
| (위치: 3) 冷凍水産物의 品質檢査 內容 § 緖言 / 1 § 魚類의 冷凍 / 3 § 冷凍魚의 喪質 / 8 § 冷凍魚의 品質管 / 11 1.總論 / 11 2.名國에 있어서의 方法 / 15 § 冷凍梨品의 品質决定方法 / 41 1. 包裝한채 / 41 2. 包裝을 끌었을 때 / 42 3. 製品을 煮熟할 때 / 49 § 参考文献 / 84 |
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