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魚油化学 (水産製造工学講座)어유화학 (수산제조공학강좌) |
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| 식별번호 | PK17-0289 | |
| 유형 | 단행본 | |
| 발행처 | 厚生閣 / 후생각 | |
| 저자 | 大谷武夫 / 오오타니 타케오 | |
| 발행지역 | 카나가와켄, 일본 | |
| 발행연도 | 1940 | |
| 원본보관장소 | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| 시대구분 | 일제강점기 | |
| 대상지역 | 일본대상 | |
| 키워드 | ||
| 요약 | ||
| 目次 第一章 脂肪の一般化學 / 3 第二章 脂肪の所在及び助成 / 8 第一節 植物性油脂 / 8 第二節 陸上動物油脂 / 11 第三節 水産動物油 / 16 第四節 動物體內に於ける脂肪の合成と分解 / 29 第三章 魚油 / 33 第一節 性狀及び性質 / 33 第二節 魚油其他水産動物油の成分 / 96 第三節 魚油(及び水産動物油)の利用 / 141 |
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