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世界水産業の科學的改造 (水産學全集 第十四卷)세계수산업의 과학적 개조 (수산학전집 제14권) |
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| 식별번호 | PK17-0179 | |
| 유형 | 단행본 | |
| 발행처 | 厚生閣 / 후생각 | |
| 저자 | 大島幸吉著 / 오오시마 유우키치 | |
| 발행지역 | 일본 | |
| 발행연도 | 1933 | |
| 원본보관장소 | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| 시대구분 | 일제강점기 | |
| 대상지역 | 일본대상 | |
| 키워드 | ||
| 요약 | ||
| 目次 第一篇 魚族の蕃殖保護に關する新智識 / 1 第一章 漁場の偏在と海洋の肥瘠 / 1 第二章 丁抹・英國に於ける鰈移植事業 / 12 第一節 丁抹國 / 12 第二節 英國 / 16 第三章 海魚人工孵化蕃殖の失敗 / 18 第四章 我國北洋に於けるたらば蟹の激減 / 25 第五章 露領シベリア沿岸の鱒の大減少 / 29 第六章 北海鰈は濫獲されたりや否や / 33 Ⅰ 北海鰈の濫獲と大戰中禁漁の影響 / 33 Ⅱ 濫獲問題の檢討 / 35 Ⅲ 北海鰈の生長に對しガルスタング敎授の意見を反駁す/ 55 第七章 魚類の濫獲と蕃殖保護の理論 / 61 第一節 魚族榮衰の原因 / 62 第二節 濫獲防止の範圍 / 66 第三節 鮭鱒類人工孵化の效果 / 67 第四節 農牧業と水産業の相違 / 70 第八章 水質汚瀆による魚類の被害 / 73 第一節 都會の排泄物 / 74 第二節 廢棄油類の害 / 75 第三節 パルプ工場の害 / 76 第四節 鹽素水の害作用 / 77 第五節 工業藥品等の害作用 / 78 第六節 水質汚瀆防止規則 / 81 第二篇 水產製造及び消費に關する硏究 / 83 第一章 和洋魚料理比較論 / 83 第一節 我國魚料理の巧なる理由 / 83 第二節 獸肉食を主とする歐米人 / 83 第三節 歐米の魚料理法 / 86 第四節 我國魚料理に對する考慮 / 89 附錄一 英國に於ける魚天ぷら屋の流行 / 92 附錄二 魚天ぷらの滿腹値 / 93 第二章 各國の魚食宣傳 / 99 第三章 各國工場の秘密主義 / 104 第四章 冷凍工業の進歩 / 107 第一節 魚類以外の冷凍工業 / 107 第二節 起寒方法 / 110 第三節 寒冷の傳達方法 / 110 第四節 魚類凍結法 / 111 第五節 冷藏法 / 121 第六節 冷凍による魚肉の變化 / 122 第五章 歐米に於ける海藻の利用と我國昆布輸出の可能性 / 126 第一節 昆布の成分 / 126 第二節 歐米に於ける海藻利用の事情 / 128 第三節 ゴイタ病と沃素と海藻との關係 / 130 第四節 米國に於けるゴイタ豫防藥としての海藻の加工 / 136 第五節 我國昆布製品の輸出と其の將來 / 139 第六章 我國魚肥の衰運と海外輸出策 / 143 第一節 魚粕輸出の必要と有望 / 143 第二節 魚粕と魚粉(フィッシミ－ル)との異同 / 144 第三節 魚粕の歷史と種類, 製法 / 146 第四節 産地, 種類, 産額と將來 / 160 第五節 消費地, 用途, 種類と量 / 164 第六節 魚粕の成分 / 167 第七節 肥料としての效果と悲觀すべき將來 / 170 第八節 飼糧, 餌料としての效果と有望なる將來 / 188 第九節 食糧としての將來 / 195 第十節 輸出品の品質 / 196 第十一節 輸出上の經濟的考察 / 198 第十二節 輸出增進策 / 206 第三篇 魚族保護に關する國際的折衝 / 221 第一章 大鮃漁業と國際保護條約 / 221 第一節 大鮃の形態, 性狀 / 221 第二節 世界に於ける産地と産額 / 222 第三節 北米太平洋岸に於ける歷史と漁獲高 / 223 第四節 漁法 / 225 第五節 市價及び輸入稅 / 226 第六節 濫獲と保護法 / 227 第七節 新硏究の結果 / 233 第八節 我國大鮃の對米輸出 / 235 第二章 膃肭獸保護の日英米露四箇國條約 / 237 第三章 北米フレザー河紅鮭保護に關する國際的紛糾 / 242 第四章 國際北歐水產硏究會議 / 247 第五章 北米水產協會 / 249 第六章 日露水產學會設立の必要と對露交渉經過 / 250 第一節 日露水産學會設立準備 / 250 第二節 日露水産學會創立對露交涉經過 / 255 第三節 再び日露水産學會に就いて / 259 第四節 極東大學に於ける著者の講演 / 260 第四篇 水產敎育及び硏究機關の檢討 / 263 第一章 歐米及び我國水產敎育の不振 / 263 第一節 獨逸高等敎育の特長 / 263 第二節 歐米水産敎育の不振 / 265 第三節 歐洲に於ける水産學校の內容 / 266 第四節 獨逸國大學內の水産講義 / 267 第五節 米國の水産敎育 / 269 第六節 露國水産敎育の躍進 / 271 第七節 我國水産敎育の充實策 / 274 第二章 歐米の海洋及び水產硏究機關と硏究船 / 279 第一節 槪論 / 279 第二節 露國 / 283 第三節 獨逸國 / 290 第四節 英國 / 303 第五節 諾威國 / 309 第六節 丁抹國 / 312 第七節 瑞典國其の他 / 312 第八節 佛蘭西國 / 313 第九節 伊太利國 / 315 第十節 米國 / 320 第十一節 カナダ國 / 341 第十二節 海洋硏究船 / 345 第三章 歐米に於ける罐詰硏究の現狀 / 350 第一節 罐詰の世界産額と其の特長 / 350 第二節 罐詰に關する硏究問題 / 352 第三節 歐米に於ける罐詰硏究機關の槪要 / 357 第四節 結論及び我罐詰業の發展策 / 362 第四章 我國水產機關の不振と改善策 / 366 第一節 現狀一覽 / 366 第二節 貧弱なる內容と水産學發達の必要 / 369 第三節 歐米海洋硏究機關の特長と缺點 / 373 第四節 我國海洋生物硏究機關の改善策 / 377 第五節 我國水産硏究機關の改善策 / 379 第五篇 我國水產業の特殊性と其の對策 / 385 第一節 我國水産業の特殊性 / 385 第二節 水産業の本質的特殊性 / 387 第三節 我國家將來の難局と其の對策 / 388 第四節 我國水産業の改善策 / 389 |
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