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肝油 (水産製造工学講座)간유 (수산제조공학강좌) |
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| 식별번호 | PK17-0287 | |
| 유형 | 단행본 | |
| 발행처 | 厚生閣 / 후생각 | |
| 저자 | 河合亀太郎,吉田正信共 / 카와이 카메타로우, 요시다 마사노부 | |
| 발행지역 | ||
| 발행연도 | 1940 | |
| 원본보관장소 | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| 시대구분 | 일제강점기 | |
| 대상지역 | 일본대상 | |
| 키워드 | ||
| 요약 | ||
| 目次 緖言 / 3 第一章 槪說 / 5 有效說の變遷, 硏究の沿革 / 5 第二章 肝油の成分 / 8 第一節 脂肪酸 / 8 第二節 不鹼化物 / 9 第三章 肝油の一般試驗法 / 12 第一節 物理的試驗 / 13 第二節 化學的試驗 / 13 第三節 脂肪酸の試驗法 / 15 第四節 肝油のビタミン試驗法 / 17 第四章 原料魚類, 漁場, 漁法 / 20 第五章 肝油製造法 / 25 第六章 肝油の性狀及び理化學的特數 / 33 第七章 肝油の組成 / 37 第八章 肝油のビタミン含量 / 44 第九章 肝油の榮養價と毒性 / 52 第十章 肝油(特に其のVitamin)の保存性 / 57 第十一章 藥用の使用されるタラ以外の魚類肝油 / 61 |
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