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中央水産試驗場硏究報告 : 處理加工 및 生化學 제1호중앙수산시험장연구보고 처리가공 및 생화학 제1호 |
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| ID Number | PK17-0885 | |
| Type | 단행본 | |
| Publisher | 中央水産試驗場 / 중앙수산시험장 | |
| Author | 中央水産試驗場 / 중앙수산시험장 | |
| Publication Place | 한국 | |
| Publication Year | 1961 | |
| Original Storage Place | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| Period classification | 해방이후 | |
| Target Area | 기타지역대상 | |
| Keyword | ||
| Summary | ||
| (위치:4) 車央水産試驗場 研究報告 第1號 號理加工 및 生化學 目次 李鳳來⦁張希雲⦁李定炫⦁李順天} : 굴 및 새우의 冷藏中에 일어나는化學的變化에 關한硏究 / 1 辛尙浩•卞在亨} :鹽藏品의 品質向上에 關한 硏究―Ⅰ 原料魚의 鮮度와 用鹽이 品質에 미치는 影響 / 29 辛尙浩•卞在亨} :鹽藏品의 品質向上에 關한 硏究―Ⅱ 抗生物質의 使用과 鹽藏方法에 따른 貯藏効果 / 49 白南基 : 寒天製造에 있어서의 収率增進에 關한 試驗 / 57 李鳳來•韓信頊•尹四浩•黃鎬汀•金善用•張希雲•辛範秀•鄭道永•李道根•金榮斗•尹柱益} : 重要水產資源의 生化學的調查硏究―Ⅱ / 73 A. 西海岸에서 漁獲되는 조기에 對하여 (第1報) / 77 B. 西海岸에서 漁獲되는 조기에 對하여 (第2報) / 101 C. 木浦近海에서 漁獲되는 칼치에 對하여 / 108 D. 南海岸產 참굴에 對하여 / 125 |
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