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最新 水産製造全書 下巻최신 수산제조전서 하권 |
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| ID Number | PK17-0292 | |
| Type | 단행본 | |
| Publisher | 大日本水産会 / 대일본수산회 | |
| Author | 木村金太郎 / 키무라 킨타로우 | |
| Publication Place | 동경, 일본 | |
| Publication Year | 1933 | |
| Original Storage Place | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| Period classification | 일제강점기 | |
| Target Area | 일본대상 | |
| Keyword | ||
| Summary | ||
| 目次 第十二章 罐詰品(附담詰品) / 595 其一 總說 / 595 第一節 罐詰法の原理 / 595 第二節 罐詰製造方法 / 616 第三節 罐詰と榮養價及罐詰と食物中毒 / 698 其二 各說 / 700 第一節 罐詰內容物の種頰 / 700 第二節 水煮罐詰 / 706 第三節 味付罐詰 / 749 第四節 照燒, 蒲燒及佃煮罐詰 / 761 第五節 燻製及櫻乾罐詰 / 765 第六節 田부, 味쟁罐詰 / 766 第七節 油漬罐詰 / 769 第八節 「トマト」漬罐詰 / 785 第九節 酢漬, 「ソ－ス」漬罐詰 / 790 第十節 各種罐詰 / 792 第十三章 食鹽 / 796 其一 總說 / 797 其二 海鹽の製造法 / 800 其三 食鹽の肉眼的品位鑑定 / 819 第二類 非食用品 / 821 第一章 非食用品として水産物 / 821 第二章 肥料, 「フイシユ, ミ－ル」及魚粉 / 822 第一節 肥料 / 822 其一 總說 / 822 其二 水産肥料の製造 / 824 第二節 「フイシユ, ミ－ル」 / 853 第三節 魚粉 / 900 第三章 工業用品及藥用品 / 906 第一節 魚油蠟 / 906 其一 總說 / 906 其二 各說 / 931 第二節 魚膠 / 953 第三節 製版用水膠 / 961 第四節 「アイシングラス」 / 963 第五節 皮革 / 969 其一 總說 / 969 其二 各說 / 987 第六節 沃度(附鹽化加里) / 995 第七節 布糊 / 1010 第八節 苦汁 / 1027 第九節 貝灰 / 1035 第十節 晒蛤 / 1042 第十一節 海藻酸及海藻酸曹達 / 1044 第十二節 梅人草 / 1051 第十三節 膽汁 / 1053 第十四節 「てぐす」 / 1054 第十五節 海綿 / 1068 第四章 工藝品 / 1069 第一節 貝釦 / 1069 第二節 貝殼の彫刻 / 1077 第三節 人造眞珠 / 1079 第四節 鼈甲 / 1084 第五節 珊瑚 / 1086 第六節 鯨鬚 / 1086 第七節 海松及海柳 / 1089 第八節 「セピヤ」 / 1089 第九節 胡粉 / 1092 附錄 第一 水産製造に關する參考書 / 1093 第二 水産製造に關する雜誌及新聞 / 1125 其一 本邦 / 1125 其二 外國 / 1127 第三 水産製造に關係ある報告, 圖書を刊行する試驗硏究所所在地 / 1130 |
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