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鹽蔵實際 (水産製造工学講座)염장실제 (수산제조공학강좌) |
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| ID Number | PK17-0285 | |
| Type | 단행본 | |
| Publisher | 厚生閣 / 후생각 | |
| Author | 小笠原秀雄 / | |
| Publication Place | ||
| Publication Year | 1940 | |
| Original Storage Place | 부경대학교 중앙도서관/단행본실(2층) | |
| Period classification | 일제강점기 | |
| Target Area | 일본대상 | |
| Keyword | ||
| Summary | ||
| 目次 第一章. 總論 / 3 第二章. 鮭鱒の鹽藏法 / 8 (1). 新卷鮭鱒藏法 / 9 (2). タンク漬鹽藏法 / 13 (3). 散漬鹽藏法 / 15 (4). 改良漬鹽藏法 / 16 第三章. 鱈の鹽藏法 / 16 (1). 新鱈鹽藏法 / 17 (2). 開き鱈鹽藏法 / 18 (3). 米國式開き鱈鹽藏法 / 21 第四章. 鰊の鹽藏法 / 23 (1). 諸外國に於ける鹽藏法 / 23 (2). 我が國に於ける鹽藏法 / 26 第五章. 魚卵鹽藏法 / 28 (1). 筋子鹽藏法 / 28 (2). イクラ鹽藏法 / 30 (3). 鯳の子鹽藏法 / 32 |
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